Vad kan en köksassistent göra?
Direkt ur lådan knådar den jästdeg med degkrok och vispar och blandar smet. Med tillbehör gör den också färsk pasta, rivna grönsaker, malet kött och glass. Tillbehören kostar 599–1 999 kr per del, så börja med rätt skålstorlek.
Vårt förstaval
Kenwood kMix Cream Köksmaskin 5 liter KMX751ACR
Skålen rymmer 5 liter och motorn är på 1 000 W. Degkrok, visp och blandare ingår, så du kan knåda och vispa från första dagen.
- 1 000 W motor
- 5 liters rostfri skål
- Degkrok, visp och blandare ingår
5 999 kr ordinarie pris
Se dagspris hos Bagaren och KockenPriset ovan är butikens ordinarie pris – dagspriset kan vara lägre. Vi får provision när du köper via våra länkar, utan att priset blir högre för dig.
Deg, smet och vispning: det den gör direkt
Jästdeg knådar du alltid med degkroken, hos KitchenAid på hastighet 2. Det som avgör är skålen: en KitchenAid på 4,3 liter tar högst 900 g vanligt mjöl eller 800 g fullkorn i jästdeg. Modellen på 4,8 liter tar 1 000 g vanligt mjöl och 800 g fullkorn.
Bakar du större satser behövs mer. Ankarsrum Original har en 7 liters metallskål och klarar upp till 5 kg deg. KitchenAid 5KSM60SPX anger 3,7 kg bröddeg.
Till kakor och smet följer du KitchenAids ordning: en tredjedel torrt, hälften av vätskan, en tredjedel torrt, resten av vätskan och sist sista tredjedelen torrt. Starta på hastighet 1 tills allt är blandat och öka sedan gradvis. En färdig kakmix kör du på hastighet 4 (medel) eller 6 (hög) tills smeten har rätt konsistens.
Nötter och frukt vänder du ner de sista sekunderna på hastighet 1. Är det mycket vätska startar du lågt och ökar när smeten tjocknat. KitchenAid jobbar snabbare än många elverktyg, så korta tiden och stoppa när smeten ser rätt ut.
Surdeg går också bra. KitchenAids brödskål blandar, knådar och jäser bröd, även fullkorn, surdeg och glutenfritt. Receptet anger 12 timmars jäsning.
Hur mycket mjöl tar skålen?
Pasta, grönsaker, kött och glass kräver tillbehör
Färsk pasta gör du med en pastavals, en skärare eller en press, i den form och tjocklek du vill ha. Pastavalsen gör också lasagneplattor. KitchenAids 3-i-1 pastainsats kostar 1 999 kr.
En grönsaksskärare river och skär gurka, morot, zucchini, lök, äpple och ost. KitchenAids riv- och skärtillsats kostar 1 490 kr.
Med en köttkvarn maler du kött och gör korv. Panetti har en köttkvarn för 1 699 kr.
Glass och sorbet gör du med KitchenAids glasskål, som har nio recept att börja med. Isskärare ger kakigori och granita på cold brew.
Fler jobb finns: citruspress för färskpressad juice, blender för smoothie, nötsmör, dipp och kall soppa, och kvarn som mal från fint mjöl till grova frön. Till Ankarsrum finns en separat ballongvisp för grädde, maräng och äggvita.
Vad kostar tillbehören och passar de din maskin?
Räkna med 599–1 999 kr per KitchenAid-del. Degkrok 599 kr, grönsaksskärare 1 490 kr, 3-i-1-pasta 1 999 kr och 4,8-litersskål 1 341 kr. Panetti ligger på 1 299–1 999 kr, till exempel 3-i-1 pastamaskin för 1 999 kr, råkostmaskin för 1 499 kr och delarna till ProMix för 1 299 kr.
Tillbehör passar inte alla maskiner. KitchenAid delar upp sina i 3,3 liter fällbart, 4,3–4,8 liter fällbart, 4,8 liter hävarm samt 5,6, 6,6 och 6,9 liter hävarm. Jämför därför skålvolym och huvudtyp med tillbehörets uppgifter innan du köper. Fler delar finns under tillbehör till köksassistent.
Vilken storlek och effekt behöver du?
Maskinerna här ligger mellan 1 000 och 1 800 W och mellan 3 och 7 liter. Titta på skålvolym och angiven degvikt, inte bara på watt. 5KSM60SPX har 325 W men anger ändå 3,7 kg deg.
Ska du baka brödsatser på 1 kg mjöl räcker 4,8 liter. Vill du knåda flera bröd på en gång är 7 liter och 5 kg deg rätt klass.
En köksassistent är byggd för knådning och vispning. Matberedare och bakmaskin är andra maskiner. Vill du se fler modeller finns listan över bästa köksassistent och billiga köksassistenter.
Tre maskiner efter hur mycket du bakar
Kenwood kMix Cream Köksmaskin 5 liter KMX751ACR
Vår första rekommendation: 5 liter och 1 000 W för 5 999 kr, med degkrok, visp och blandare i lådan.
Bosch Serie 4 MUM58210 köksmaskin 3,9 liter, vit/silver
Ta den för små satser: 3,9 liters rostfri skål och 1 000 W för 2 990 kr, med stänkskydd och tillbehörsväska.
Ankarsrum Original Ocean Blue AKM 6230 OB
Ta den när du bakar stora bröd: 7 liters metallskål, 1 500 W och upp till 5 kg deg för 7 990 kr.
Passar ingen av dem? Titta på KitchenAid eller Ankarsrum för sig.
Vanliga frågor om vad en köksassistent kan göra
Räcker 4,8 liter för bröd?
Ja, upp till 1 000 g vanligt mjöl eller 800 g fullkorn i KitchenAid 4,8 liter. Modellen på 4,3 liter tar högst 900 g vanligt mjöl.
Kan den göra pasta, köttfärs och glass?
Ja, men med tillbehör: pastavals, skärare eller press till pasta, en köttkvarn till kött och korv, och en glasskål till glass och sorbet.
Lönar tillbehör sig?
Om du använder dem ofta. Varje del kostar 599–1 999 kr hos KitchenAid, och fästet måste passa din maskins volym och huvudtyp.
Relaterade val
Vi pekar på svenska butikers dagspriser och får provision via köplänkarna – priset blir aldrig högre för dig.